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食用時機: 鐵是構成血紅素與肌紅素的重要成分,有助於正常紅血球的形成,幫助氧氣的輸送與利用對產前產後或病後之補養增加營養補給。
為什麼吃草飼牛比穀飼牛好? 不同的飼養方式就會有不一樣的牛肉呈現,美牛、和牛都是「穀飼牛」,紐西蘭、澳牛主要為「草飼牛」,採用健康取向飼養,肉質偏向精瘦,具有淡淡草香風味,不同於榖飼牛,草飼牛有近乎完美的omega-6與omega-3比為1.5:1。